おでんの残り汁活用レシピ！リメイク料理で美味しく変身
「今日はおでん！🍢」家族みんなで囲むおでんは、身も心も温まりますよね。でも、次の日になると残ってしまうおでんの汁…。「捨てるのはもったいないけど、どうすれば…？」そんな悩みを抱えているあなたに朗報です！ 実は、おでんの残り汁は、魔法の調味料！✨ ちょっと手を加えるだけで、絶品リメイク料理に大変身するんです。この記事では、おでんの残り汁を使った簡単＆美味しいリメイクレシピをたっぷりご紹介！ 食品ロスを減らしながら、食卓をもっと豊かにしませんか？
おでんの残り汁は宝の山！ 活用しない手はない！
おでんの残り汁には、大根や昆布、練り物など、様々な食材から染み出た旨味がたっぷり凝縮されています。この旨味を捨てるのは、もったいなさすぎる！ 賢く活用すれば、いつもの料理が格段に美味しくなるんです。
おでんの残り汁、再利用しても大丈夫？
「一度使った汁だし、衛生面が心配…」という方もいるかもしれません。確かに、そのまま放置すると雑菌が繁殖する可能性があるので注意が必要です。しかし、適切な処理をすれば、美味しく安全に再利用できます。
保存方法と注意点：安全に美味しく
下ごしらえ：アク取りと油分除去
おでんの残り汁を再利用する際は、アクと油分を取り除くことが美味しく仕上げるためのポイントです。
簡単リメイク！おでん残り汁で作る絶品料理
それでは、おでんの残り汁を使った簡単リメイクレシピをご紹介します！
煮物：定番！大根と鶏肉の煮物
おでんの具材としても定番の大根。残り汁を使えば、味が染み込みやすく、短時間で美味しい煮物が作れます。
材料
作り方
1. 大根は厚さ1.5cmのいちょう切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。しょうがは薄切りにする。
2. 鍋におでんの残り汁、大根、鶏もも肉、しょうが、醤油、みりんを入れ、中火にかける。
3. 沸騰したらアクを取り、弱火にして大根が柔らかくなるまで煮る（約20分）。
4. 器に盛り付けたら完成！
炊き込みご飯：香り豊かな鶏ごぼうご飯
おでんの出汁が染み込んだ炊き込みご飯は、香り豊かで食欲をそそります。
材料
作り方
1. 米は研いで、30分ほど水に浸けておく。
2. 鶏もも肉は1cm角に切る。ごぼうはささがきにする。人参は細かく切る。
3. 炊飯器に米、おでんの残り汁、鶏もも肉、ごぼう、人参、醤油、みりん、酒を入れ、通常炊飯する。
4. 炊き上がったら、混ぜて器に盛り付けたら完成！
うどん：出汁が決め手！簡単煮込みうどん
おでんの出汁がうどんに染み込んで、体も心も温まる一杯。
材料
作り方
1. おでんの具は食べやすい大きさに切る。ネギは斜め切りにする。
2. 鍋におでんの残り汁、醤油、みりんを入れ、中火にかける。
3. 沸騰したら、うどん、おでんの具を入れ、うどんが温まるまで煮る。
4. 器に盛り付け、ネギを散らしたら完成！
カレー：隠し味に！和風カレー
おでんの出汁を隠し味に使うことで、深みのある和風カレーに仕上がります。
材料
作り方
1. 豚肉または牛肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。人参、じゃがいもは一口大に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、豚肉または牛肉、玉ねぎ、人参、じゃがいもを炒める。
3. 水を加え、沸騰したらアクを取り、野菜が柔らかくなるまで煮る。
4. 火を止め、カレールーを溶かし、おでんの残り汁を加えて混ぜる。
5. 再び火をつけ、とろみがつくまで煮込んだら完成！
アレンジ自在！和風以外のレシピも
おでんの残り汁は、和風料理だけでなく、洋風や中華風の料理にもアレンジできます。
ポトフ：洋風アレンジ
おでんの出汁をベースにしたポトフは、優しい味わいで体も温まります。
材料
作り方
1. ソーセージは斜め切りにする。キャベツはざく切りにする。人参、じゃがいも、玉ねぎは一口大に切る。
2. 鍋におでんの残り汁、ソーセージ、キャベツ、人参、じゃがいも、玉ねぎ、コンソメを入れ、中火にかける。
3. 沸騰したらアクを取り、弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮る（約20分）。
4. 塩、こしょうで味を調えたら完成！
中華粥：優しい味わい
おでんの出汁を使った中華粥は、二日酔いの朝にもぴったりです。
材料
作り方
1. 鶏むね肉は細かく切る。ネギは小口切りにする。しょうがはすりおろす。
2. 鍋におでんの残り汁、ご飯、鶏むね肉、しょうがを入れ、中火にかける。
3. 沸騰したら弱火にし、ご飯が柔らかくなるまで煮る（約10分）。
4. 塩、こしょうで味を調え、ごま油をたらし、ネギを散らしたら完成！
パスタ：和風パスタ
おでんの出汁を使った和風パスタは、あっさりとしていて食べやすいです。
材料
作り方
1. パスタは表示通りに茹でる。ベーコンは細切りにする。きのこは石づきを取り、ほぐす。
2. フライパンにバターを熱し、ベーコン、きのこを炒める。
3. おでんの残り汁、醤油、みりんを加え、煮詰める。
4. 茹で上がったパスタを加え、ソースと絡める。
5. 器に盛り付け、刻みのりを散らしたら完成！
食品ロスを減らそう！おでん残り汁活用術
おでんの残り汁を有効活用することは、食品ロスを減らすことにつながります。
食品ロス問題の現状
日本では、年間約612万トンもの食品ロスが発生しています。これは、国民一人あたり毎日お茶碗一杯分のご飯を捨てている計算になります。
残り汁を使い切るアイデア
今日からできる！食品ロス削減
まとめ：おでんの残り汁を賢く活用して、食卓をもっと豊かに！
おでんの残り汁は、捨ててしまうにはもったいない、旨味たっぷりの宝の山です。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ色々なリメイク料理に挑戦してみてくださいね。食品ロスを減らしながら、食卓をもっと豊かにしましょう！
今回ご紹介したレシピのポイント
献立を考える上での注意点
あなただけのオリジナル献立を見つけよう！
今回ご紹介したレシピはほんの一例です。ぜひ、あなただけのオリジナル献立を見つけて、おでんの残り汁を余すことなく活用してくださいね！
この記事が、あなたの食卓を豊かにする一助となれば幸いです。
